市面石榴萃取物多以鞣花酸為指標成分，但其實鞣花酸是紅石榴水解後產物，化性極不穩定，容易被分解，而紅石榴則有較高的耐熱性，因此不管是植萃還是製成果汁，都可通過加熱製程的考驗，維持功效結構。 另外，鞣花酸進入腸道時會被分解而失去功效，但紅石榴苷進入腸道時，會被水解成兩至三分子的鞣花酸， 不但不會失去功效，還可達到原本鞣花酸兩至三倍的效力。

　

• HPLC 定量紅石榴 (Punicalagin) 濃度，絕非以「多酚」濃度混充

• 紅石榴 苷 a 和紅石榴 苷 b > 20%

• 鞣花酸< 8%